El tripolifosfat de sodi pur no es pot consumir, però es pot consumir com a additiu alimentari si compleix els estàndards nacionals. El tripolifosfat de sodi és un additiu d'ús habitual en molts aliments a la Xina, que es pot utilitzar com a agent de retenció d'aigua, suavitzant, regulador de pH i espessidor en aliments. Per exemple, afegir tripolifosfat de sodi a verdures, fruites i sucs de fruites pot suavitzar la carn de verdures i fruites i regular l'acidesa i l'alcalinitat del suc de fruites. També hi ha llet en caixa i altres begudes que es consumeixen freqüentment a la vida diària, i a aquestes begudes s'hi afegeix una certa quantitat de tripolifosfat de sodi, que pot tenir un cert paper en l'espessiment i el manteniment de la humitat. Normalment, qualsevol aliment que es produeixi formalment i dins de la vida útil normal es pot consumir amb normalitat.
La dosi general d'additius està dins del rang segur i no causarà danys al cos humà. Però si es tracta de tripolifosfat de sodi contingut en detergents, normalment no és comestible perquè el tripolifosfat de sodi dels detergents no compleix els estàndards comestibles i hi ha molts altres components en detergents. Si s'ingereix, pot tenir un impacte en el cos humà. Per exemple, algunes persones poden experimentar reaccions gastrointestinals com nàusees i vòmits, i sovint és necessari buscar atenció mèdica de manera oportuna i rebre tractament com la inducció del vòmit.
El tripolifosfat sòdic, també conegut com a polifosfat trisòdic, pertany a la categoria d'additius alimentaris de fosfat. En el processament d'aliments, el tripolifosfat de sodi té un paper principalment en la anticorrosió i la hidratació.
El tripolifosfat de sodi pot reduir l'activitat de l'aigua dels aliments, inhibint així el creixement de bacteris i floridures i allargant la vida útil dels aliments. A més, el tripolifosfat de sodi també pot absorbir la humitat dels aliments, millorar les seves propietats hidratants i fer que el gust dels aliments sigui més fresc i tendre.
El tripolifosfat de sodi s'utilitza àmpliament en diversos aliments, com ara productes carnis, productes del mar, conserves, pastissos, galetes, etc. Es pot utilitzar per a aliments secs, congelats, sushi, etc.